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21-23 febbraio 2027 Fiera di Rimini
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Evento

DALLA PARTE DEI GIOVANI - COME CAMBIA IL LAVORO DIETRO IL BANCO, VISTO DA CHI LO FA OGGI

Mixology Circus - Pad. D5

Turni, aspettative, identità professionale, sostenibilità personale ed economica: il lavoro nel bar e nella ristorazione non è più quello di dieci anni fa.
Questo talk parte dallo sguardo delle nuove generazioni per mettere a fuoco cosa chiedono davvero oggi i giovani che scelgono il banco come mestiere: meno retorica, più competenze; meno sacrificio fine a se stesso, più progetto; meno gerarchie automatiche, più responsabilità condivisa.
Un confronto diretto su cosa funziona ancora, cosa non è più accettabile e cosa va ripensato se il settore vuole restare attrattivo.

A cura di: MIXER

15 febbraio , 13:00 - 13:30

Lingua dell'evento

italiano

Relatori

Matteo Cassan

Matteo Cassan

Libero professionista

Leonardo D'Ingeo

Leonardo D'Ingeo

Chef esecutivo

Rossella De Stefano

Rossella De Stefano

Mixer Director

Niccolò Amadori

Niccolò Amadori

Proprietario e bar manager dell'Alto Cocktail Bar - Cervia