VOLARE E' UN BAR. TRA SOGNO E REALTA': QUANDO L'IDEA VIENE PRIMA DEL CONCEPT

La una masterclass che racconta come un’idea chiara di socialità e relazione possa diventare la base per costruire un locale contemporaneo, riconoscibile e sostenibile. Partendo dal bar come spazio per le persone, la masterclass ripercorre la nascita del progetto Volare di Bologna: la scelta di un immaginario collettivo positivo ispirato agli anni ’60, la centralità della coerenza tra spazio, servizio e proposta, e il ruolo fondamentale di clienti e staff nella costruzione dell’esperienza. Viene poi analizzato come l’identità del bar si traduca concretamente nella proposta di bere e mangiare: cocktail semplici e leggibili, e un’offerta food pensata per accompagnare la socialità.