Hawaiki

Hawaiki è un Tiki Bar & Polynesian Restaurant unico nel suo genere, nato a Bellaria Igea Marina dalla visione creativa di Samantha Migani, bartender e titolare. Il nome “Hawaiki” richiama un termine maori diffuso nella Polinesia orientale e indica l’origine della vita, delle tradizioni e delle culture ancestrali: il luogo mitico da cui tutto nasce e a cui tutto ritorna.

Per Samantha, Hawaiki rappresenta proprio questo: l’isola paradisiaca dove prende forma un viaggio sensoriale, tra profumi, sapori e contaminazioni che uniscono antiche tradizioni polinesiane a tecniche moderne e innovative di miscelazione e cucina.

Hawaiki è costruito come un mondo a parte: un rifugio esotico dove chi entra viene trasportato lontano, senza bisogno di prendere un aereo.
Ogni dettaglio, dall’arredamento tropicale alla musica, dai rituali di servizio ai piatti, è progettato per immergere l’ospite in una dimensione parallela, calda e avvolgente, fatta di contaminazioni culturali e suggestioni ancestrali.

Ogni cocktail e ogni piatto di Hawaiki sono rigorosamente single signature: creazioni originali, pensate come esperienze individuali, ma abbinate tra loro in un percorso studiato per attivare i sensi e sorprendere. Le contaminazioni della cucina si intrecciano con quelle della miscelazione dando vita alla Rum Rhapsody, un viaggio attraverso potenti pozioni ispirate ai vari stili di rum del mondo.
Il risultato è un’avventura gustativa che può iniziare in una conchiglia, continuare in una noce di cocco, essere servita in una mug tiki o in un piatto non convenzionale, sempre con un richiamo alla natura e alle sue radici più autentiche.

La missione di Hawaiki è quella di attivare i sensi, inebriare di profumi e sapori inediti, catapultare in una dimensione nuova, viva, primitiva ed emozionale.
Il locale nasce per essere un piccolo mondo parallelo in cui vivere “un sogno in un bicchiere e in un piatto”, attraverso preparazioni native, esotiche e ancestrali reinterpretate in chiave contemporanea.