MIAMI
The Kaona Room
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- The Kaona Room
Dietro un ingresso discreto e quasi anonimo, nascosto in una tranquilla strada laterale del Miami Arts & Entertainment District, si cela The Kaona Room, il rifugio tiki più segreto e seducente della città. Progettato come uno speakeasy moderno, o meglio, uno speaky-tiki, questo luogo conduce gli ospiti in un viaggio sensoriale che unisce elementi polinesiani tradizionali, dettagli intriganti e un’eleganza da jazz club.
Varcata la soglia, il rumore della città scompare e la luce si attenua. L’ambiente diventa un’oasi intima in cui palme, bambù e ombre morbide definiscono un’atmosfera calda e avvolgente. Il bar accoglie un massimo di 45 ospiti alla volta, garantendo riservatezza, comfort e la sensazione di vivere un’esperienza esclusiva. Barman esperti agitano spezie infiammabili su cocktail esotici, mentre un finto tuono riecheggia dai diffusori, aggiungendo un tocco teatrale tipico del vero tiki.
L’esperienza è avvincente, quasi cinematografica: sembra di scendere nella stiva di un’antica nave di legno, immersi in aromi di rum e scenografie esotiche. Non mancano serate di musica dal vivo, che aggiungono un tocco romantico e trasformano il bar nel luogo perfetto per una serata speciale.
Il locale nasce dalla visione di Daniele “Danny” Dalla Pola, già creatore del celebre Nu Lounge Bar di Bologna e di Esotico Miami, Che con suo figlio Billy, che qui hanno portato la loro profonda conoscenza del rum e della cultura tiki. The Kaona Room celebra cocktail classici e contemporanei, accompagnati da piccole proposte gastronomiche e da un’accoglienza calorosa. È un invito a lasciarsi trasportare in una breve vacanza polinesiana.
Drink list
LOVE AT THE FIRST SIGHT
- 2 OZ PAMPERO ESPECIAL DAN'S TOUCH
- 0.75 OZ SPREMUTA DI LIMONE
- 0.5 OZ AMARO NONINO QUINTESSENTIA
- 0.5 OZ DAN'S HONEY SYRUP
- 2-3 OZ CEDRATA TASSONI
- 1-2 DASHES PETRUS BOONEKAMP BLOOD BITTER
RASTAL PURE HIGHBALL
THE SEAGRONI
- 1 PARTE PAMPERO ESPECIAL
- 1 PARTE CARPANO ROSSO
- 1 PARTE PETRUS BOONEKAMP BLOOD BITTER
- BARREL AGED LEFT FLOATING IN THE TULUM SHARK SEA WATER
RASTAL TEKU GLASS
THE PERSONAL VOYAGE: A NEW "BITTER LAGOON"
- 1.5 OZ PAMPERO ESPECIAL
- 0.75 OZ DAN'S GINGER SYRUP
- 1 OZ AMARO NONINO QUINTESSENTIA
- 0.25 OZ SPREMUTA DI LIME
- 2 DASHES HERBSAINT
- 4 OZ GHIACCIO TRITATO
- 10 OZ TASSONI CHINOTTO BIO
RASTAL PURE HIGHBALL
NECTAR OF KANALOA ZERO PROOF
- 2 OZ NORDES 0.0
- 2 OZ SUCCO DI ANANAS NON ZUCCHERATO
- 0.5 OZ SPREMUTA DI LIMONE
- 1 OZ SCIROPPO DI ORZATA
- 0.5 OZ PUREA DI PESCA
RASTAL VTT COUPETTE
Il bartender
Daniele Dalla Pola
Daniele Dalla Pola, moderno maestro dei drink tropicali ed esotici, è un visionario dell’arte della mixology, rinomato per la sua audace creatività e per la passione contagiosa per tutto ciò che è tiki. Animato da una costante ricerca della perfezione, Dalla Pola ha affinato la sua arte attraverso anni di sperimentazione, unendo tecniche tradizionali a un tocco innovativo per creare uno stile distintivo capace di catturare i sensi e trasportare gli appassionati verso lidi lontani.
In qualità di proprietario di rinomati tiki bar e ristoranti, Dalla Pola si è affermato come pioniere della rinascita del movimento tiki, riportando nuova vita a un amato fenomeno culturale grazie al suo entusiasmo travolgente e alla sua incrollabile dedizione.